-
Trucos con las patatas
Trucos de cocina 8 octubre 2020Las patatas nos sirven como plato o como un perfecto acompañante, hay una serie de trucos que te ayudaran a manejarlas.
-
Castañas, coco, macadamia, nuez del Brasil: frutos secos de sabor suave
Agrupar ingredientes 4 mayo 2020Agrupamos castañas, coco, macadamia y nueces brasil por ser frutos secos de sabor suave y permitir el alternarlos en las recetas
-
Piñones, pipas: frutos secos de sabor intenso pequeños
Agrupar ingredientes 4 mayo 2020Agrupamos piñones, pipas de girasol y pipas de calabaza como frutos secos por su sabor intenso y tamaño pequeño más apropiado para aderezar
-
Almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, nueces, pistachos: frutos secos de sabor intenso grandes
Agrupar ingredientes 4 mayo 2020Agrupamos Almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, nueces y pistachos como frutos secos por su sabor intenso y tamaño parecido
-
Trucos con la sal
Trucos de cocina 28 abril 2020La sal varía y potencia los sabores de los alimentos, hay una serie de trucos de cocina que te ayudaran a hacer un buen uso de la sal.
-
Trucos con el arroz
Trucos de cocina 24 abril 2020El arroz delicioso y alimenticio, hay que saber tratarlo, pasarse o quedarse corto con el agua, como cocinarlo y como terminar la cocción.
-
No tengo cebolla, como lo sustituyo
Sustituir ingredientes 1 abril 2020Para empezar muchos platos en el sofrito o acompañar a otros ingredientes usamos la cebolla, o usar puerro, chalota o especias.
-
No tengo ajo, como lo sustituyo
Sustituir ingredientes 14 marzo 2020Para aromatizar los sofritos o los guisos puedes usar otros ingredientes o especies con intenso sabor y si es posible con un toque picante.
-
Arroz, cuscús, bulgur y quinoa cereales de guarnición
Agrupar ingredientes 17 febrero 2020Agrupamos arroz, cuscús, bulgur y la quinoa como cereales de guarnición, ya ofrecen un grano suelto y se comportan parecido al cocinarlos.
-
Nabo y chirivía, hortalizas de raíz
Agrupar ingredientes 30 enero 2020Agrupamos el nabo y la chirivía que tienen en común el sabor intenso y dulzón, por lo que se pueden intercambiar en las recetas.
