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Frutas desecadas
Agrupar ingredientes 16 febrero 2021Agrupamos los orejones, uvas pasas, higos secos, ciruelas pasas y dátiles como frutas desecadas por su sabor intenso y propiedades culinarias similares, aunque los dátiles no se desecan.
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Tubérculos cremosos
Agrupar ingredientes 1 febrero 2021Agrupamos como tubérculos cremosos a las patatas, boniato (batata) o yuca, por su propiedad de absorber sabores y cambiar su estado al estar cocinados
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Trucos con las patatas
Trucos de cocina 8 octubre 2020Las patatas nos sirven como plato o como un perfecto acompañante, hay una serie de trucos que te ayudaran a manejarlas.
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Castañas, coco, macadamia, nuez del Brasil: frutos secos de sabor suave
Agrupar ingredientes 4 mayo 2020Agrupamos castañas, coco, macadamia y nueces brasil por ser frutos secos de sabor suave y permitir el alternarlos en las recetas
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Piñones, pipas: frutos secos de sabor intenso pequeños
Agrupar ingredientes 4 mayo 2020Agrupamos piñones, pipas de girasol y pipas de calabaza como frutos secos por su sabor intenso y tamaño pequeño más apropiado para aderezar
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Almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, nueces, pistachos: frutos secos de sabor intenso grandes
Agrupar ingredientes 4 mayo 2020Agrupamos Almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, nueces y pistachos como frutos secos por su sabor intenso y tamaño parecido
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Trucos con la sal
Trucos de cocina 28 abril 2020La sal varía y potencia los sabores de los alimentos, hay una serie de trucos de cocina que te ayudaran a hacer un buen uso de la sal.
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Trucos con el arroz
Trucos de cocina 24 abril 2020El arroz delicioso y alimenticio, hay que saber tratarlo, pasarse o quedarse corto con el agua, como cocinarlo y como terminar la cocción.
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No tengo cebolla, como lo sustituyo
Sustituir ingredientes 1 abril 2020Para empezar muchos platos en el sofrito o acompañar a otros ingredientes usamos la cebolla, o usar puerro, chalota o especias.
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No tengo ajo, como lo sustituyo
Sustituir ingredientes 14 marzo 2020Para aromatizar los sofritos o los guisos puedes usar otros ingredientes o especies con intenso sabor y si es posible con un toque picante.