e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Zanahorias o calabaza con queso

0h 25' : 0h 5' 0h 20'

Es una ensalada templada de zanahoria o calabaza cocida acompañada de queso, el mejor es de cabra que da un toque intenso de sabor y aderezado con aceite y pimienta o pimentón.

Por ración: 1 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • zanahoria o calabaza

    250 Gramos

Imprescindibles

  • queso fresco o mozarela o burgos o feta queso pieza o vaca o oveja o cabra

    50 Gramos

Opcionales

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

  • pimentón dulce o comino o cúrcuma o azafrán

    Al gusto

  • perejil o cilantro

    Al gusto

Los pasos

  • La salsa

    Mezclar el aceite, el comino, el ajo y el perejil (picados) para hacer una salsa, si no tuviéramos cominos podríamos añadir albahaca.

  • La verdura

    Limpiar o pelar las zanahorias o la calabaza y ponerlas a cocer con agua y sal hasta que estén tiernas (15 a 20 minutos).

    Una vez cocidas escurrirlas y dejarlas templar.

    Cuando estén templadas, cortarlas en rodajas gruesas o en tacos si es calabaza y colocarlas en un bol y echar por encima la salsa de cominos.

  • El queso

    Añadir por encima el queso, si es el rulo de cabra desmenuzado y si es otro queso rallarlo.

    El plato se puede terminar con un gratinado que terminaría de fundir el queso y tostaría un poco las zanahorias.

Otras versiones

  • En recetas gratis las hacen al horno [Ver más.]

  • El comidista las hace cocidas y con aroma Marroquí [Ver más.]

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