Encocinando
Las tortillas son el resultado de guisar el huevo batido (se puede hacer también sin huevo usando una mezcla de cerveza y harina, o solo de harina y agua, el harina puede ser de trigo, maíz o garbanzo), se cocina friéndolo, se puede cocinar solo o mezclándolo con otros alimentos, como el pescado en este caso.
Por ración: 1.5 kcal. | 0 gr de grasa.
2 Comensales
huevo
2 Unidades
atún o salmón o merluza o corvina o bacalao fresco
100 Gramos
perejil o cilantro
Al gusto
leche o nata o mantequilla
Al gusto
pan
Al gusto
Desmenuzar cuidadosamente el pescado para asegurarnos de que no hay espinas.
Si se tiene la miga de pan mojarla con leche si se tiene o con un poco de agua o caldo de pescado.
Mezclar la miga de pan con el pescado desmigado.
Batir los huevos y añadir el pescado y un poco de sal, mezclarlo.
En una satén amplia poner un poco de aceite y formar la tortilla a fuego medio y dándole la vuelta.
En la web de Juani Ana dfe Sevilla añaden pimiento y cebolla [Ver más.]
En cocina casera añaden cebolla y nata liquida [Ver más.]
En la cocina de fabrisa añaden puerro y pimiento del piquillo [Ver más.]
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