e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Tortilla de pescado

0h 15' : 0h 5' 0h 10'

Las tortillas son el resultado de guisar el huevo batido (se puede hacer también sin huevo usando una mezcla de cerveza y harina, o solo de harina y agua, el harina puede ser de trigo, maíz o garbanzo), se cocina friéndolo, se puede cocinar solo o mezclándolo con otros alimentos, como el pescado en este caso.

Por ración: 1.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • huevo

    2 Unidades

Imprescindibles

  • salmón o merluza o corvina o bacalao fresco

    100 Gramos

Opcionales

  • perejil o cilantro

    Al gusto

  • leche o nata o mantequilla

    Al gusto

  • pan

    Al gusto

Los pasos

  • El pescado

    Desmenuzar cuidadosamente el pescado para asegurarnos de que no hay espinas.

    Si se tiene la miga de pan mojarla con leche si se tiene o con un poco de agua o caldo de pescado.

    Mezclar la miga de pan con el pescado desmigado.

  • La tortilla

    Batir los huevos y añadir el pescado y un poco de sal, mezclarlo.

    En una satén amplia poner un poco de aceite y formar la tortilla a fuego medio y dándole la vuelta.

Otras versiones

  • En la web de Juani Ana dfe Sevilla añaden pimiento y cebolla [Ver más.]

  • En cocina casera añaden cebolla y nata liquida [Ver más.]

  • En la cocina de fabrisa añaden puerro y pimiento del piquillo [Ver más.]

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