Encocinando
Tofu al horno con ajo y perejil. Foto propia
Si cocemos en el horno tiras de tofu hasta darle un acabado exterior crujiente, a la vez que lo aromatizamos con una generosa picada de ajo perejil y aceite de oliva. Lo convierten en un bocado agradable y chispeante.
Por ración: 2 kcal. | 0 gr de grasa.
2 Comensales
tofu o seitán o soja texturizada
300 Gramos
Ajo o ajo tierno o cebolla o puerro o chalota o hinojo
2 Dientes
perejil o cilantro
Al gusto
aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa
Al gusto
romero o tomillo o orégano o laurel
Al gusto
limón o lima
1 Mitad
Cortamos el tofu o el seitán en tiras finas.
Si vamos a usar soja texturizada la pondremos a remojo en agua o caldo, 20 minutos antes.
Si tenemos el limón lo exprimimos y lo juntamos con el orégano o tomillo o romero y el aceite de oliva. Mezclamos todo ello emulsionándolo, para rociar con ello las tiras de tofu o seitán o las bolas de soja texturizada una vez escurridas.
Lo dejamos macerar un cuarto de hora.
Pelamos los dientes de ajo o el puerro o la cebolla y los picamos finamente con el perejil
En una bandeja de horno colocamos un papel de hornear y ponemos en el las tiras de tofu o seitán o las bolas de soja texturizada.
Rociamos por encima la salsa de macerar que haya quedado y espolvoreamos por encima la picada.
Horneamos en la parte media del horno a 180º unos 15 minutos o hasta que este suficientemente tostado por encima.
También podemos hacerlo en una sartén dándole la vuelta, cuando ya este tostado por un lado.
En vitónica lo maceran con soja y le añaden miel [Ver más.]
En idea vegana lo marinan con soja y salsa barbacoa, lo hornean solo y le añaden las hiervas al final en la presentación. [Ver más.]
En soy connection lo hornean acompañado de pimiento rojo y champiñones. [Ver más.]
En natursoy lo hacen con seitan y le añaden zanahorias, calabacines y champiñones. [Ver más.]
En nutrición esencial lo hacen en cazuela con caldo y la salsa de ajo y perejil. [Ver más.]
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