e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Timbal de puré de patata con verduras

0h 30' : 0h 10' 0h 20'

Hacemos un timbal o pastel de puré de patatas y verduras, creando un plato consistente y alimenticio, ligero compuesto básicamente por verduras.

Por ración: 0 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • patata o boniato (batata) o yuca

    1 Unidad

Imprescindibles

  • berenjena o calabacín

    1 Mitad

  • pimiento

    1 Mitad

Opcionales

  • jamón serrano o beicon

    2 Lonchas

  • cebolla o puerro o chalota

    Al gusto

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    Al gusto

Los pasos

  • El puré

    Hacer un puré de patata, yuca o boniato, bien a partir de puré en bolsa o cociendo las patatas o la yuca o el boniato y luego triturándolo con el tenedor y la batidora. Se le puede añadir leche en lugar de agua para darle más sabor. El puré tiene que quedar muy espeso para que se mantenga en su forma a la hora de servir.

    Lo reservamos.

  • La verdura

    Cortamos las verduras que tengamos en trocitos pequeños y los sofreímos en una sartén con aceite comenzando con las que tardan más (cebolla, pimiento, zanahoria) y cuando ya llevan un rato se añaden las otras (calabacín, berenjena, champiñón). Tienen que quedar bien cocinadas, blandas y un poco doradas.

    Si tenemos jamón o beicon lo trocemos muy pequeño y lo añadimos a las verduras cuando las estamos sofriendo.

  • Montamos

    En una fuente o en cazuelitas individuales extender una capa fina de puré. Colocamos encima una capa de verduras.

    Terminamos con otra capa de puré y espolvorear por encima el queso si lo tenemos.

    Se puede servir así o gratinar un poco.

    Estos timbales se pueden hacer con diferentes rellenos, carne pescado, verduras, salchichas ...

Otras versiones

  • En recetas gratis le añaden carne picada [Ver más.]

  • En Hola.com añaden al pure dos quesitos [Ver más.]

  • En nestlecocina solo colocan puré arriba y decoran con pan frito triturado [Ver más.]

  • En la cocina sabrosa de los mol lo hacen en la thermomix [Ver más.]

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