e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Ternera con setas

1h 15' : 0h 5' 1h 10'

Ternera guisada con setas y ajos hasta que reducimos la salsa.

Por ración: 4 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • vaca o buey o ternera

    600 Gramos

Imprescindibles

  • setas o setas

    400 Gramos

Opcionales

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Unidad

  • zanahoria o calabaza

    1 Unidad

  • harina de trigo o de maíz

    75 Gramos

  • margarina o manteca

    50 Gramos

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

  • romero o tomillo o orégano o laurel

    Al gusto

Los pasos

  • La carne

    Cortar la carne en lonchas, enharinar y freír en una sartén con manteca si se tiene y aceite mezclados, hasta dorarla, reservar en un plato.

  • Guisamos

    En una cazuela plana preferible de barro poner el aceite sobrante de freír y añadir un poco más para rehogar la zanahoria y la cebolla cortadas finas si se tienen.

    Cuando todo este bien sofrito salpimentar, añadir clavos de especie, laurel y agua caliente hasta cubrir.

    Hervir unos minutos y añadir la carne, cocer a fuego lento durante al menos 1 hora.

  • La salsa

    Sacar la carne y pasar la salsa por el chino o la batidora.

  • Las setas

    Lavar las setas cortadas en trozos y rehogar en una sartén.

    Añadir a la cazuela junto a la carne y la salsa y cocer todo junto 10 minutos.

Otras versiones

Compartir

  • Aviso legal
  • Política de Privacidad
  • Política de cookies

Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.