Encocinando
Gazpacho de pepino y manzana. Foto propia
Este gazpacho o bebida fría es muy refrescante gracias al pepino y al yogurt y tiene el aroma y sabor de la manzana. La manzana además le aporta un poco de espesor que le permite el usarla como sopa o crema.
Es una receta sencilla solo pelar y triturar y listo para refrescarte mientras te alimentas.
Por ración: 0 kcal. | 0 gr de grasa.
2 Comensales
pepino o rábano
100 Gramos
manzana o pera
125 Gramos
yogur
1 Unidad
limón o lima
1 Mitad
albahaca o hierbabuena o menta
Al gusto
Este gazpacho se hace normalmente con pepino, si se va a usar rábano hay que tener en cuenta que el sabor es más intenso y puede quedar algo picante.
Si usamos pepino lo pelamos, podemos dejar unas tiras de piel si queremos (le da sabor y ayuda a que no repitan) y lo troceamos.
Si usamos rábanos los pelamos para que sean más suaves y los troceamos también.
Pelamos las manzana o la pera y le quitamos el corazón, para luego trocearla.
En el procesador de alimentos o el vaso de la batidora añadimos el pepino o los rábanos, la manzana o la pera, el yogurt y el zumo del limón.
Podemos añadir también algo de menta o hierbabuena para aumentar el toque refrescante.
Trituramos bien y ya lo tenemos.
Lo podemos presentar adornado por unas hojas de hierbabuena que daran aroma.
En cocinando entre olivos le añaden aguacate. [Ver más.]
En miss blanco la hacen sin lacteos quitando el yogur y añadiendo agua. [Ver más.]
En recetas monsieur cuisine le añaden almendras fritas antes de triturar. [Ver más.]
En la rana rosa le añaden ajo y vinagre. Además aconsejan que si lo vas a usar inmediatamente, usa agua fría e introdúcelo en un bote hermético en el congelador sobre 30 minutos. Aunque lo suyo es que repose un buen tiempo en el frigorífico. [Ver más.]
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