e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Sopa fría de pepino o rábanos con yogur

10' : 10'

Basado en la sopa Taztziki una sopa tradicional griega, aunque en Bulgaria también se hace una parecida y la llaman Tarator, se basa en la mezcla de una verdura refrescante como el pepino o el rábano con yogurt. Variando en añadir menta o eneldo y nueces.

Si la haces más espesa escurriendo la verdura lo puedes usar como una salsa.

Por ración: 0.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • pepino o rábano

    250 Gramos

Imprescindibles

  • yogur

    2 Unidades

Opcionales

  • Ajo o ajo tierno

    1 Unidad

  • limón o lima

    1 Mitad

  • albahaca o hierbabuena o menta

    Al gusto

Los pasos

  • La verdura

    Si usamos pepino le quitamos solo los puntos de la piel y la dejamos para que le de sabor y ayudan a que no repitan. Les quitamos las dos puntas y lo cortamos en trozos.

    Si usamos rábanos los pelamos si no queremos que piquen tanto y los cortamos en trozos.

  • El aderezo

    Pelamos y machacamos el ajo junto a la menta si la tenemos para que se mezcle bien.

    Una vez picado le añadimos el zumo de limón si lo tenemos.

  • La sopa

    Trituramos el pepino o los rábanos no demasiado esta mejor si se queda grumosa.

    Si lo vamos a usar como salsa lo pasamos por un colador descartando el caldo que caiga.

    Añadimos el yogur y el aderezo, mezclando bien con una cuchara.

    Así tal cual tendremos una salsa para usar de acompañamiento en ensaladas, carnes y pescados.

    Pero si lo vamos a usar como sopa le añadimos agua muy fría y trituramos un poco más con la batidora para que quede más fina.

Otras versiones

Compartir

  • Aviso legal
  • Política de Privacidad
  • Política de cookies

Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.