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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Sopa fría de melón o sandía

Sopa fría de melón, con hierbabuena. Foto propia

Sopa fría de melón, con hierbabuena. Foto propia

15' : 15'

Se trata de una sopa fría de melón o sandía, que nos ofrece un sabor dulce matizado por el aceite suave y la leche o nata, también se le puede añadir pepino para hacerlo menos dulzón. Se hace triturando los ingredientes preferentemente en una batidora de Vaso o un robot de cocina, también se puede hacer con una batidora de mano pero tritura mucho menos.

Por ración: 0.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • melón o sandía

    500 Gramos

Imprescindibles

  • yogur o leche o nata o mantequilla

    1 Vaso

Opcionales

  • pepino o rábano

    1 Mitad

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    2 Cucharadas

Los pasos

  • La fruta

    Pelamos el melón o la sandía quitándole las pepitas y cortándolo en trozos pequeños y lo añadimos al recipiente de triturar, si vamos a utilizar el pepino lo pelamos y lo añadimos. Trituramos todo hasta que sea una pasta.

  • La leche o el yogurt

    Si vamos a usar yogurt, nata o leche la añadimos entonces junto al aceite, la sal, se puede añadir menta o albahaca para darle un sabor más refrescante, batimos bien con todos los ingredientes.

  • La sopa

    Si la sopa queda muy espesa se le puede añadir agua muy fría y batir un poco más, en cambio si esta muy liquida se puede espesar añadiendo pan duro (solo miga de pan blanco) y triturando bien la mezcla.

    Antes de servir es aconsejable reservar en el frigorífico hasta unas 2 horas.

    A la hora de servirlo se puede decorar con jamón tostado para que quede crujiente, eneldo, pipas peladas, sésamo ...

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