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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Sopa de remolacha o tomate

Sopa de remolacha y tomate. Foto propia

Sopa de remolacha y tomate. Foto propia

0h 30' : 0h 10' 0h 20'

La sopa de remolacha o tomate es una sopa que se puedes comer caliente o fría, si que vamos a guisar todos los ingredientes y luego triturarlos.

Por ración: 0 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • tomate o tomate cherry o remolacha

    150 Gramos

Imprescindibles

  • cebolla o puerro o chalota

    1 Mitad

Opcionales

  • caldo de carne, verduras o pescado o pastilla de caldo

    1 Unidad

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

  • leche o nata o mantequilla

    100 Gramos

  • pimentón dulce o comino o cúrcuma o azafrán

    Al gusto

Los pasos

  • La verdura

    Cortar en pequeño la cebolla y el puerro si se tienen.

    Si el tomate no es de conserva, escaldarlos 5 segundos en agua hirviendo y pelarlos, si se usa remolacha tiene que estar cocida y pelada. Trocearlos.

  • Sofreímos

    Si tenemos cebolla o puerro los pochamos en una cazuela alta, añadiendo aceite y sofriendo durante unos 10 minutos.

  • Cocemos

    Una vez terminado el sofrito añadir un vaso de agua o caldo de verduras si lo tenemos, la remolacha o el tomate, el comino si lo tenemos y cocerlo todo durante 10 minutos.

  • Trituramos

    Una vez se enfríe un poco la trituramos con la batidora y si queremos un acabado más fino lo pasamos por un colador o un chino.

    Al servir añadimos en medio un chorrito de nata para montar.

Otras versiones

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