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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Sopa de cerveza

0h 30' : 0h 5' 0h 25'

Se trata de una sopa de verduras con cerveza que le añade zumo de cereal y un amargor especial del lúpulo. Se puede hacer también con sidra aunque quedará más dulzona o con vino blanco que no tiene ese toque amargo pero es menos dulzón que la sidra.

Por ración: 1 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • vino o sidra

    3 Decilitros

Imprescindibles

  • jamón serrano o beicon

    50 Gramos

Opcionales

  • leche o nata o mantequilla

    70 Mililitros

  • zanahoria o calabaza

    1 Unidad

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Unidad

  • pan

    Al gusto

Los pasos

  • La verdura

    Si se tiene cebolla o puerro poner en una cazuela 2 cucharas de aceite y sofreír la cebolla o el puerro cortados muy finos, si se tiene la zanahoria se ralla y se añade también al sofrito.

    Si no se tenienen verduras para el sofrito, el plato pierde sabor.

  • La sopa

    Añadir la cerveza, vino blanco o sidra se pone a hervir, añadiendo un vaso de agua (si se tiene leche se pone medio de agua y medio de leche).

    Dejar hervir 15 minutos a fuego muy lento. A mitad de tiempo añadir el jamón o el bacon en tacos pequeños.

  • Terminamos

    Freír en una sartén dos rebanas de pan.

    Salpimentar la sopa y triturarla con la batidora.

    Servir en plato con una rebanada de pan frito.

Otras versiones

  • En Cookpad le añaden también queso manchego [Ver más.]

  • En recetas diarias usan cerveza negra yemas de huevo y maicena [Ver más.]

  • En the beer daily el pan de acompañamiento lo gratinan con queso [Ver más.]

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