e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Salmorejo de frutas rojas

0h 15' : 0h 5' 0h 10'

Con frutas rojas podemos hacer una especie de salmorejo creando una crema que el pan y el aceite le dan su consistencia.

Por ración: 2 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • fresa o arándano o frambuesa o mora

    250 Gramos

Imprescindibles

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    25 Gramos

  • pan

    40 Gramos

Opcionales

  • pimiento tomate o tomate cherry o remolacha

    150 Gramos

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Diente

Los pasos

  • La fruta

    Las frutas rojas las lavamos y quitamos las hojas y tallos que puedan llevar.

  • Triturar

    Echar en la batidora las frutas y el tomate yo la remolacha, la miga de pan mojada en un poco de vinagre. Triturarlo todo muy bien.

    Una vez este triturado añadir el aceite y batir hasta que vaya cogiendo un color más claro y espesando un poco.

  • Presentar

    Si tenemos huevos los cocemos hasta que estén duros unos 5 minutos hirviendo.

    Servir acompañado de huevo duro o lascas de atún o ventresca

Otras versiones

  • En una receta la receta tal cual [Ver más.]

  • También en una receta usando pimientos del piquillo y adornando con jamón [Ver más.]

  • En cocinando con Goizalde adornan con ventresca de bonito [Ver más.]

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