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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Pollo con salsa de cacahuete

Pollo con crema de cacahuete y guarnición de bulgur. Foto Propia

Pollo con crema de cacahuete y guarnición de bulgur. Foto Propia

35' : 10' 25'

Mediante una salsa dotamos de un aroma y un sabor intenso a una carne suave como el pollo o el pavo. Un plato contundente que se acompaña con arroz o bulgur para mezclar con la salsa.

Por ración: 10 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • pollo o gallina o pavo o pato o codorniz

    400 Gramos

Imprescindibles

  • mantecas de frutos secos o almendras o avellanas o anacardos o cacahuetes o nueces o pistachos

    2 Cucharadas

Opcionales

  • Leche de coco castañas o coco o macadamia o nuez brasil

    200 Mililitros

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Mitad

Los pasos

  • los frutos secos

    Los cacahuetes tiene que estar en manteca.

    Si no los tenemos así o vamos a usar otros frutos secos, tienen que estar tostados. Los trituraremos con un poco de aceite para que quede una masa lo más fina posible.

  • La carne

    Para este plato la carne de ave tiene que estar deshuesada y sin piel, lo mejor es usar pechuga. La troceamos en tacos, la salpimentamos y reservamos en un plato.

  • Sofreír

    Si tenemos cebolla, la cortamos muy pequeña.

    En una sartén alta, wok o cazuela plana ponemos aceite y freimos a fuego medio la cebolla si la tenemos. Cuando este empezando a quedarse transparente añadimos el pollo y lo salteamos hasta que empece a tostarse.

  • La salsa

    Añadimos al pollo la manteca de frutos secos y la leche o agua en su defecto. Removemos bien.

    Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que el pollo se impregne de la salsa y el aroma de los frutos secos.

  • Servir

    Una vez cocinado la salsa habrá espesado.

    Lo servimos en plato acompañado de arroz o bulgur.

Otras versiones

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