Encocinando
El pescado lo asamos y lo aderezamos con una salsa vinagreta echa con aceite, cebolla o puerro o ajo y limón o vinagre.
2 Comensales
salmón o merluza o corvina o bacalao fresco
2 Unidades
cebolla o puerro o chalota
1 Unidad
cebolla o puerro o chalota
4 Cucharadas
cebolla o puerro o chalota vinagre
1 Mitad
cebolla o puerro o chalota vinagre
Al gusto
Quitar las espinas al pescado con unas pinzas, salpimentar y pintarlo con aceite.
En una sartén sin aceite hacer el pescado, 4 minutos por el lado de la piel y 2 minutos por el otro. Retirar y tapar.
Lavar el puerro y cortar en rodajas, si usamos cebolla pelar y cortar en tiras y rehogarlo en una sartén.
Hacer una vinagreta con el limón o el vinagre, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite, batiendo bien y añadir eneldo o tomillo.
Servimos el pescado con la cebolla o puerro rehogados y lo rociamos con la vinagreta.
El Chef James lo termina con salsa inglesa y salsa picante [Ver más.]
En Canal Cocina añaden tomate y cebolla [Ver más.]
En Divina Cocina añaden pimiento rojo [Ver más.]
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