e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Pechuga de ave en papillote

0h 35' : 0h 10' 0h 25'

Cocinar en papillote es cocinar en su propio jugo, en esta receta vamos a hacer pechugas de ave aunque podríamos usar otra parte como los entremuslos y le vamos a hacer que coja la humedad y los sabores de las verduras y la cremosidad del queso, para crear un plato completo.

Por ración: 7.5 kcal. | 0.5 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • pollo o gallina o pavo o pato o codorniz

    1 Unidad

Imprescindibles

  • setas berenjena o calabacín

    Al gusto

  • panceta o tocino chorizo o salchichón o frankfurt o fuet o salami

    350 Gramos

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    Al gusto

Opcionales

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

  • romero o tomillo o orégano o laurel

    Al gusto

  • pimentón dulce o comino o cúrcuma o azafrán

    Al gusto

  • perejil o cilantro

    Al gusto

Los pasos

  • Las verduras

    Lavar las setas o la berenjena o el calabacín y cortar en trocitos.

    Picar el perejil si se tiene.

  • Sofreímos

    En una sartén freír las setas o la berenjena o el calabacín con el perejil, añadir el bacón o jamón o chorizo, cortado en trocitos. Hacerlo a fuego lento hasta que estén pochados.

  • La carne

    Untar la pechuga cortada por la mitad, si es de pavo partirla en dos o tres librillos ya que es mucho más grande, colocarla encima de un papel de aluminio, poner dentro el sofrito y salpimentar.

    Espolvorear por encima queso rallado y tomillo si se tiene, cerrar el aluminio.

  • Asamos

    Asar las pechugas 15 minutos en el horno o vuelta y vuelta en una asadora.

Otras versiones

  • En Ahorradoras nos dicen que usemos las verduras que tengamos [Ver más.]

  • En Cookpad añaden quesitos en porcinos y huevo batido [Ver más.]

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