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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Patatas guisadas con pescado

55' : 5' 50'

El pescado se lleva fenomenal con las patatas y las verduras para hacer guisos con un caldo reparador y con sabor a mar. Esta receta te ofrece un plato de cuchara sencillo de hacer y muy sabroso.

Por ración: 2 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • atún o salmón o merluza o corvina o bacalao fresco

    250 Gramos

Imprescindibles

  • patata o boniato (batata) o yuca

    2 Unidades

Opcionales

  • pimiento

    1 Unidad

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Mitad

  • alcachofa o habas o judías verdes o guisantes

    50 Gramos

Los pasos

  • El pescado

    Cortamos en tacos pequeños el pescado y los salteamos en una sartén con un buen chorro de aceite unos 4 minutos a fuego medio, los sacamos y reservamos.

  • Las verduras

    Cortamos muy pequeño la cebolla o el puerro y los ajos si los tenemos.

    Si tenemos pimiento rojo o verde lo cortamos muy pequeño también.

  • Sofreímos

    En la misma sartén del pescado sofreímos el ajo , la cebolla o el puerro si los tenemos. Cuando la cebolla está transparente añadimos el pimiento si lo tenemos y seguimos sofriendo.

  • Guisamos

    Echamos las especies que tengamos, pimentón y pimienta, añadimos las patatas o la yuca o el boniato peladas y cortadas en trozos al cortar las patatas terminar el corte rompiendo para que suelte almidón y espese la salsa, si usamos yuca o boniato hacerlo con corte limpio ya que es más blando que la patata.

    Si tenemos guisantes o habas o judías las echamos ahora también.

    Añadimos un vaso pequeño de vino blanco y 2 vasos grandes de agua, lo dejamos cocer a fuego lento, 40 minutos si lo hacemos con patatas o yuca y 20 minutos si es boniato.

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