e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Patatas con cerdo

0h 43' : 0h 10' 0h 33'

Las patatas guisadas con carne es un plato sabroso que se cocina hasta que se reduce la salsa quedando deliciosa perfecta para mojar pan. Se puede hacer en cazuela tradicional o en olla expres, pero siempre tapado.

Por ración: 3.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • patata o boniato (batata) o yuca

    500 Gramos

Imprescindibles

  • cerdo o jabalí cerdo o jabalí

    250 Gramos

  • pimiento zanahoria o calabaza

    1 Unidad

Opcionales

  • cebolla o puerro o chalota

    1 Mitad

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

Los pasos

  • Las verduras

    Pelar y trocear las patatas o la yuca o el boniato (al trocear las patatas conviene romper al final para que la esquina no quede lisa y suelte más almidón que espesará el caldo), trocear también la cebolla y el pimiento o la zanahoria o la calabaza.

  • La carne

    Cortar en trozos las carne.

  • Rehogamos

    En una cazuela de fondo amplio poner 2 cucharadas de aceite y una vez este caliente rehogar todo durante 2 o 3 minutos.

  • Guisamos

    ñadir el pimentón y 2 tazones de agua y hervir durante 30 minutos, hasta que las patatas estén blandas y el caldo espeso.

    Al final echar sal al gusto.

Otras versiones

  • En Hogarmania usan costilla adobada y le añaden vino blanco [Ver más.]

  • En Valkicocina le llaman olla rápida [Ver más.]

  • En Canal cocina lo hacen con tomates secos [Ver más.]

  • En recetas de escandalo le ñaden ajo y romero [Ver más.]

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