e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Pastel griego de verduras de hoja

1h 5' : 0h 15' 0h 50'

Montar un pastel o empanada con verduras de hoja y queso es una solución tradicional, por ejemplo en Grecia se hace un pastel de espinacas y queso feta en el que nos basamos para hacer esta receta.

El relleno será verduras de hoja y queso, que se puede enriquecer con cebolla, piñones, tomillo o eneldo. El pastel griego es con pasta filo pero podemos hacerlo también con masa de hojaldre o mas quebrada. Con la pasta filo queda más vaporoso.

Por ración: 4.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • acelgas o espinacas o borrajas

    250 Gramos

Imprescindibles

  • masa quebrada o hojaldre o empanada

    250 Gramos

Opcionales

  • queso fresco o mozarela o burgos o feta

    150 Gramos

  • huevo

    1 Unidad

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Mitad

  • romero o tomillo o orégano o laurel

    Al gusto

Los pasos

  • La masa

    Usaremos masa ya preparada, bien pasta filo usando varias hojas o dos laminas de masa de hojaldre o quebrada.

    Usaremos mantequilla derretida o aceite para pintar las capas de masa, sobre todo la superior para que se dore.

  • El relleno

    Se rellena de espinacas pero podemos usar otras verduras de hoja como la acelga o la borraja.

    Si usamos espinacas o acelgas las lavamos y las cortamos en tiras finas, las acelgas usar solo las hojas dejar los tallos para otro guiso. Si usamos borraja hay que usar los tallos y hay que cocerlos primero..

    Pelamos la cebolla o el puerro si lo tenemos y lo cortamos en rodajas finas.

    Si tenemos huevo lo batimos bien, si no tenemos huevo podemos espesar la mezcla con una salsa fina de harina y leche o podemos añadir nata.

    En un bol grande mezclamos todos esos ingredientes y añadimos el orégano o el perejil si se tienen.

    Salpimentamos al gusto.

  • Montamos

    En un recipiente plano para horno colocamos un papel de hornear en al base y lo pintamos con aceite de oliva para que no se pegue el pastel.

    Si la masa que tenemos es de pasta filo, haremos un efecto milhojas, alternando 2 hojas de pasta filo pintadas de aceite y una capa de relleno, así hasta hacer 2 o 3 capas. Si usamos hojaldre o masa quebrada lo montaremos como una empanada, pintando de aceite la capa superior.

  • Horneamos

    Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 30 a 50 minutos, hasta que se dore la capa superior.

Otras versiones

  • En directo al paladar lo hacen con pasta filo y lo enrollan en espiral [Ver más.]

  • El comidista lo hacen con pasta filo [Ver más.]

  • En Operación saludable las hacen individuales coin pasta filo [Ver más.]

  • En recetas y salsas le añladen piñones y ralladura de limón [Ver más.]

  • En no me comes nada la hacen tal cual [Ver más.]

Compartir

  • Aviso legal
  • Política de Privacidad
  • Política de cookies

Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.