e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Moje manchego

20' : 20'

Una receta sencilla y fresca, un plato típico de pastores en zonas calurosas. Es una variante del pisto manchego pero con en frío sin cocinarlos. Para cualquier época pero sobre todo para tiempos calurosos.

Por ración: 0.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • tomate o tomate cherry o remolacha

    500 Gramos

Imprescindibles

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo o pimiento

    1 Mitad

  • aceituna o alcaparra o pepinillo

    50 Gramos

  • atún o salmón o merluza o corvina o bacalao fresco

    75 Gramos

Opcionales

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    20 Mililitros

Los pasos

  • La verdura

    Si el tomate no es de conserva, escaldarlos 5 segundos en agua hirviendo y pelarlos, si se usa remolacha tiene que estar cocida y pelada. Trocearlos y ponerlos en una ensaladera.

    Laminar la cebolla o el puerro o el pimiento y partir en trozos, añadir a la ensaladera.

  • El pescado

    El pescado tiene que estar cocido lo mejor es usar el de conserva.

    Trocear el atún, la sardina o la caballa (a la sardina o la caballa quitarle las espinas) y añadirlo a la ensaladera.

  • Aderezar

    Añadir sal y el aceite de oliva, remover.

Otras versiones

  • En las comidicas de Mamen tal cual la receta [Ver más.]

  • En webos fritos nos cuentan también de donde viene la receta [Ver más.]

  • En canal cocina lo terminana adornando con cebollino [Ver más.]

  • En rezets Inma nos anima a añadirle naranja [Ver más.]

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