e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Hamburguesa de verduras

0h 25' : 0h 15' 0h 10'

Vamos a hacer una hamburguesa jugosa y sabrosa, con vegetales y queso. Le añadiremos harina para apelmazar la masa, la mejor es la harina de garbanzos pero también funciona la harina de maíz y si no tenemos de esas podemos usar la de trigo, nos dará menos sabor pero hará la función.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • zanahoria o calabaza

    245 Gramos

Imprescindibles

  • alubia o lenteja o garbanzo o garrofón o judiones harina de trigo o de maíz

    100 Gramos

Opcionales

  • alubia o lenteja o garbanzo o garrofón o judiones harina de trigo o de maíz

    50 Gramos

  • alubia o lenteja o garbanzo o garrofón o judiones harina de trigo o de maíz

    50 Gramos

Los pasos

  • Las verduras

    Usaremos zanahoria y calabaza, quedan mejor mezclando las dos verduras. Usamos mitad y mitad.

    Rallamos las zanahorias y la calabaza.

    Cortamos la cebolla o el puerro en trozos pequeños.

    Si tenemos ajo lo pelamos y picamos.

  • Mezclando

    Las verduras las vamos a mezclar con harina, si vamos a utilizar garbanzos u otra legumbre, tenemos que molerlos o comprar la legumbre ya molida.

    Mezclamos la verdura con la harina de garbanzos si la tenemos si no podemos moler garbanzos o añadir harina de maíz o de trigo. También podemos usar arroz cocido y luego triturado para apelmazar.

    Añadimos el queso rallado si lo tenemos y salpimentamos. Podemos añadir cúrcuma y jenjibre.

    Amasamos con las manos.

  • Hacemos las hamburguesas

    Hacemos con las manos unas bolas de masa que luego aplastamos un poco para darles la forma de hamburguesa.

  • Las freímos y doramos

    En una sartén con aceite caliente, las doramos 4 minutos por cada lado.

    Las sacamos y las dejamos reposar para que terminen de guisarse.

  • Montar las hamburguesas

    La podemos montar en pande hamburguesa acompañándola de lonchas de tomate, rúcula o aguacate.

    O servir en un plato acompañada de patatas o ensalada.

Otras versiones

Compartir

  • Aviso legal
  • Política de Privacidad
  • Política de cookies

Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.