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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Galletas saladas de semillas

Galletas saladas con semillas. Foto propia

Galletas saladas con semillas. Foto propia

0h 35' : 0h 15' 0h 20'

Un aperitivo sano y crujiente con el increíble sabor de la mezcla de semillas. Fáciles de hacer y los niños disfrutaran preparándolas. Un rico picoteo para ofrecer a las visitas.

Por ración: 192 kcal. | 19.5 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • harina de trigo o de maíz

    125 Gramos

Imprescindibles

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    40 Mililitros

  • cerveza levadura o bicarbonato

    50 Mililitros

Opcionales

  • piñones o pipas girasol o pipas calabaza sésamo

    Al gusto

Los pasos

  • La masa

    Mezclar todos los ingredientes con el aceite y sal al gusto. Añadir la cerveza o si no se tiene cerveza añadir media cucharilla de levadura química por cada 100g de harina, amasar e ir añadiendo agua muy poco a poco, solo si hace falta, amasar hasta que quede una masa compacta, si quedara pegajosa añadir un poco más de harina.

    Amasar es una tarea que pueden hacer los niños y se lo pasan muy bien.

  • Reposar

    Dejar reposar la masa unos 20 minutos.

  • Preparar

    Sobre un papel de hornear ponemos la masa, colocamos otro papel de horno por encima y con un rodillo vamos extendiendo la masa hasta dejarla fina.

    Se puede espolvoreas un poco de sal en escamas y pasar de nuevo el rodillo para que se introduzcan en la masa.

    Con un corta pizzas o si no lo tenemos con un cuchillo vamos cortando en tiras la masa en los dos sentidos para sacar galletas con forma rectangular o de rombo.

  • Hornear

    Precalentamos el horno a 150º y colocamos el papel de hornear con las galletas en una bandeja de horno y lo horneamos hasta que estén doradas, unos 15 o 20 minutos pero conviene vigilarlo porque si son muy finas se pueden quemar.

    Una vez horneadas las sacamos y las dejamos 2 o 3 horas al aire para que pierdan la humedad que les quede y resulten más crujientes.

Otras versiones

  • Foto de Sonia

    Foto de Sonia

    Sonia, con Pau y Teo extienden primero la masa y sobre ella esparcen las semillas, apretándolas un poco después con el rodillo. Ellos me pasaron esta receta tan fácil y rica.

  • En el blog de MEGA silvita lo hacen mezclando varios tipos de harinas. [Ver más.]

  • Venus Sanz chef no usa harina, añade semillas de chia que absorben el agua y aglutinan a las demás semillas. [Ver más.]

  • En directo al paladar lo hacen también sin harina usan avena y chia para que al hincharse aglutinen a las demás [Ver más.]

  • En conasi lo hacen con semillas de lino hidratadas le añaden tomates secos también hidratados [Ver más.]

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