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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Galletas saladas de espinacas y sésamo

Galletas saladas de espinacas y sésamo. Foto propia

Galletas saladas de espinacas y sésamo. Foto propia

0h 35' : 0h 15' 0h 20'

Un aperitivo sano y crujiente con un mezcla perfecta de espinacas y sésamos, que conjugan muy bien. Fáciles de hacer y los niños disfrutaran preparándolas. Un rico picoteo para ofrecer a las visitas.

Por ración: 2 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • harina de trigo o de maíz

    125 Gramos

Imprescindibles

  • acelgas o espinacas o borrajas

    50 Gramos

Opcionales

  • sésamo

    1 Cucharada

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    40 Mililitros

  • levadura o bicarbonato

    1 Cucharilla

Los pasos

  • La verdura

    Elijamos espinacas o acelgas usaremos solo las hojas porque quedan más finas, y las escaldaremos para que estén más tiernas para mezclarlas. Las escurrimos y las reservamos.

    Las borrajas no funcionan tan bien ya que las hojas no se utilizan, una vez limpias y cocidas los tallos habría que triturarlos y aunque la borraja es de comer fino es más fibrosa que las otras dos.

  • La masa

    Mezclar todos los ingredientes con el aceite y sal al gusto (aunque estas galletas tienen suficiente sabor sin necesidad de la sal, notaremos más el aroma del sésamo). Añadir la levadura si la tenemos si no podemos usar unos 25 ml de cerveza por cada 100g de harina, amasar hasta que quede una masa compacta, si quedara pegajosa añadir un poco más de harina y si no termina de compactarse añadir un poco de agua.

    Amasar es una tarea que pueden hacer los niños y se lo pasan muy bien.

  • Preparar

    Sobre un papel de hornear ponemos la masa y colocamos otro papel encima para que con un rodillo vamos extendiendo la masa hasta dejarla fina.

    Con un corta pizzas o si no lo tenemos con un cuchillo vamos cortando en tiras la masa en los dos sentidos para sacar galletas con forma rectangular o de rombo.

  • Hornear

    Precalentamos el horno a 150º y colocamos el papel de hornear con las galletas en una bandeja de horno y lo horneamos hasta que estén doradas, unos 15 o 20 minutos pero conviene vigilarlo porque si son muy finas se pueden quemar.

    Una vez horneadas las sacamos y las dejamos 2 o 3 horas al aire para que pierdan la humedad que les quede y resulten más crujientes.

Otras versiones

  • En ytreats las hacen tal cual, aunque las dejan más gruesas es por ello que lo dejan más tiempo a más temperatura. [Ver más.]

  • En Barriga sana, usan harina de almendras chia y lino, no usan sésamo, añaden queso emmental y claras de huevo en lugar de aceite y levadura. [Ver más.]

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