e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Flan de calabacín

18' : 5' 13'

Estamos acostumbrados a los flanes dulces, pero esa forma de elaborar un plato se puede usar también para elaborar platos salados, en este caso lo vamos a hacer con calabacín o berenjena, usando el huevo como aglutinador para hacer que el flan cuaje.

Por ración: 0.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • berenjena o calabacín

    200 Gramos

Imprescindibles

  • huevo

    1 Unidad

Opcionales

  • leche o nata o mantequilla

    Al gusto

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    Al gusto

  • albahaca o hierbabuena o menta

    Al gusto

  • queso fresco o mozarela o burgos o feta

    Al gusto

Los pasos

  • La verdura

    El calabacín o la berenjena los pelamos cortamos en trozos y freimos. Si usamos berenjena hay que tener en cuenta que el sabor será más fuerte, conviene entonces añadir nata.

  • La mezcla

    Batimos el huevo lo más posible para que espume.

    Mezclamos el la verdura con el huevo batido y añadimos la hierbabuena si la tenemos picada muy fina.

  • Los flanes

    Repartimos la mezcla en dos vasos, los mejores son los bajos de zuritos muy usados en el norte, también podemos usar moldes de flan de silicona.

    Lo cuajamos durante 3 minutos a 750 W en el microondas, si no tenemos microondas lo tendríamos que hacer al baño maría lo que complica bastante la realización.

Otras versiones

  • En espia en la cocina lo acompañan con salsa de tomate [Ver más.]

  • En Hogarmania Argiñano le añade queso rallado a la mezcla [Ver más.]

  • En Con mis hijos lo hacen con zanahoria y cortando las verduras en juliana [Ver más.]

  • En Nova Atresmedia le añaden queso rallado y lo decoran con jamón crujiente [Ver más.]

  • En To Be Gourmet le añaden queso y menta [Ver más.]

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