e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Ensalada rosa

0h 15' : 0h 15'

La endivia por su forma nos permite coger las hojas superiores como recipiente para contener una salsa o ensalada y comer, contenedor y contenido. Si usamos col de hoja, las hojas son demasiado grandes por lo que podemos realizar esta misma receta pero sacando la mezcla en una ensaladera.

En esta receta vamos a realizar un relleno con una mezcla de el resto de las endibias o la col cortada fina más tomate, fiambre y mayonesa.

Por ración: 4.5 kcal. | 0.5 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • tomate o tomate cherry o remolacha

    1 Mitad

Imprescindibles

  • col de hoja o endivia

    2 Unidades

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    1 Medio vaso

Opcionales

  • tomate o tomate cherry o remolacha

    1 Unidad

  • cebolla o puerro o chalota

    1 Mitad

  • jamón cocido o jamón de ave o pechuga

    50 Gramos

  • limón o lima

    1 Mitad

Los pasos

  • La endivia o la col

    Si se usan endivias guardas las hojas exteriores para servir la ensalada.

    Cortar el resto de las endivias o la col en tiras finas.

  • El relleno

    Si usamos remolacha reservar el caldo, y cortarla en dados pequeños. Si es tomate cortarlo en trocitos.

    Si se tiene jamón york, cortarlo en tiras finas y añadirlo.

    Si se tiene cebolla rallarla y añadirla a la ensaladera.

  • La salsa

    Mezclar en un tazón la mayonesa, el caldo de la remolacha el limón y un poco de pimienta. Si no se tiene mayonesa usar menos cantidad de kétchup y añadirle un poco de aceite.

  • Montamos

    Añadir la salsa rosada a el relleno.

    Si usamos endivias las rellenamos y las servimos en un plato.

    Si usamos col servimos el relleno en la ensaladera.

Otras versiones

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