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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Ensalada de yogurt

0h 15' 0h 15'

El yogurt en las ensaladas aporta su sabor ácido y refrescante y la cremosidad sin necesidad de usar mayonesa que tiene un mayor aporte calórico.

En esta ensalada va a matizar una base de patatas cocidas y le podemos añadir pepino y cebolla para crear una mezcla de sabores referescantes.

Por ración: 1 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • yogur

    1 Unidad

Imprescindibles

  • patata o boniato (batata) o yuca

    250 Gramos

Opcionales

  • pepino o rábano

    1 Unidad

  • cebolla o puerro o chalota

    1 Mitad

  • vinagre

    Al gusto

  • pimentón dulce o comino o cúrcuma o azafrán

    Al gusto

Los pasos

  • Las patatas o boniato o yuca

    Si usamos patatas las lavamos y las dejamos con piel, si es boniato o yuca si los pelamos, lo cocemos en agua con sal.

    Una vez cocido sacar para que se enfríen, sin son las patatas pelarlas. Lo cortamos en tacos y lo colocamos en una ensaladera.

  • La salsa

    En la batidora batir el yogur, con los ingredientes que tengas: el aceite, el vinagre, la cebolla, el ajo una pizca de sal y algo de pimienta.

  • La ensalada

    Si se tiene pepino o rábano hay que trocearlo en daditos, mezclar con la salsa y verter por encima de las patatas, yuca o boniato, se consigue un contraste de sabor y un toque refrescante.

Otras versiones

  • En la cocina de casa añade manzana [Ver más.]

  • En directo al paladar tuestan las patatas despues de cocidas [Ver más.]

  • En petit chef añaden pimiento rojo y pepinillos [Ver más.]

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