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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Ensalada de menta y queso

0h 15' : 0h 15'

Esta ensalada se basa en el sabor refrescante e intenso de la menta o la hierbabuena o la albahaca, ese sabor se pone por encima de los demás ingredientes matizándolos y convirtiendo esta receta en una muy refrescante y apropiada para épocas de calor.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • albahaca o hierbabuena o menta

    6 Hojas

Imprescindibles

  • lechuga o escarola o rúcula o canónigos acelgas o espinacas o borrajas

    1 Mitad

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    100 Gramos

Opcionales

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    1 Mitad

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    50 Gramos

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    50 Gramos

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    1 Mitad

Los pasos

  • La verdura

    Lavar la lechuga, escarola, acelgas o espinacas y cortarlas en tiras finas.

    Si se usan borrajas hay que escaldarlas o cocerlas un poco porque están recubiertas de unos pelillos que no son agradables al morder.

    Si se tiene pepino pelarlo, trocearlo en dados y añadirlo a la ensaladera.

  • El queso

    Partir en dados pequeños el queso, la mortadela y las aceitunas si se tienen, añadirlo todo a la ensaladera.

  • La ensalada

    Poner lo preparado en la ensaladera.

    Cortar las hojas de menta o albahaca o hierbabuena en trocitos, echarla en un tazón y mezclar con el aceite y el zumo de limón.

    Añadir a la ensalada y remover.

Otras versiones

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