Encocinando
Las ensaladas de maíz nos aportan sabor, calorías y fibra, en esta receata lo acompañamos de endivia o col de hoja que aportan su ligero amargor y contrastamos con la acidez y dulzor del tomate.
Por ración: 1 kcal. | 0 gr de grasa.
2 Comensales
maíz
200 Gramos
col de hoja o endivia
2 Unidades
tomate o tomate cherry o remolacha
1 Unidad
cebolla o puerro o chalota o hinojo
1 Unidad
aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa
2 Cucharadas
vinagre
1 Cucharada
El maíz lo usamos desgranado y cocido, lo escurrimos y lo ponemos en una ensaladera.
Picar las endivias o la lechuga y añadirlo a la ensaladera.
Picar el tomate o la remolacha cocida y la cebolleta si se tienen y añadirlo también.
En el mortero machacar el ajo, añadir 2 cucharadas de aceite y una de vinagre poco a poco mientras se remueve, añadir la salsa a la ensalada.
Mezclar todos los ingredientes.
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