e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Ensalada de col o brócoli

0h 25' : 0h 15' 0h 10'

La coliflor o el brócoli son verduras de sabor intenso y gran poder alimenticio, esta ensalada las presenta cocidas para que tengan un morder tierno y acompañadas de una salsa que contraste, tanto en sabor como en color.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • coliflor o brócoli

    1 Mitad

Imprescindibles

  • acelgas o espinacas o borrajas

    50 Gramos

Opcionales

  • acelgas o espinacas o borrajas

    Al gusto

  • acelgas o espinacas o borrajas

    Al gusto

  • acelgas o espinacas o borrajas

    Al gusto

Los pasos

  • Cocemos

    Cocer 10 minutos en abundante agua la coliflor o el brócoli cortado en ramilletes. Escurrir y dejar enfriar.

  • La salsa

    Mezclar con la batidora la mayonesa si se tiene si no aceite de oliva, las espinacas o acelgas, el perejil si se tiene, batir hasta formar una salsa verde y salpimentarla.

    Si la base de la ensalada es el brócoli al ser de color verde queda mejor con una salsa de otro color se puede añadir remolacha en vez de espinacas o acelgas, de manera que la salsa quede roja y el plato más llamativo.

  • Montar la ensalada

    Colocar la coliflor o el brócoli en una fuente y servirla con la salsa por encima, decorando con alcaparras u aceitunas.

Otras versiones

Compartir

  • Aviso legal
  • Política de Privacidad
  • Política de cookies

Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.