e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Ensalada de ave y cítricos

0h 20' : 0h 15' 0h 5'

Combinar carne de ave macerada y asada con el amargor de la col y al dulzor y la acidez de la naranja o el kiwi, producen un sabor complejo y refrescante en boca.

Esta receta es una ensalada fresca y nutritiva al aportar verdura y proteínas de carne de manera equilibrada.

Por ración: 1 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • pollo o gallina o pavo o pato o codorniz

    1 Unidad

Imprescindibles

  • col de hoja o endivia

    1 Mitad

  • naranja o mandarina kiwi o piña

    1 Unidad

Opcionales

  • cebolla o puerro o chalota

    1 Mitad

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

  • vinagre

    Al gusto

Los pasos

  • La carne

    Hacer a la plancha la carne de ave (preferiblemente pechuga) a fuego muy bajo para que no se doren y dejarlas enfriar en un plato.

  • La verdura

    Lavar la col de hoja o endivia, cortarla en tiras finas y añadir a la ensaladera.

    Si se tiene cebolla cortarla en tiras finas (si la cebolla no es tierna ponerla previamente en agua y vinagre un rato , luego escurrir).

  • La fruta

    Pelar la naranja, mandarina o piña natural o kiwi y cortarla en dados.

  • La ensalada

    Añadir a la ensaladera la cebolla y la fruta.

    Cortar en tiras la carne de ave y añadirla a la ensaladera.

    Aliñar con el aceite y el vinagre, sal y pimienta al gusto.

Otras versiones

  • En crecer feliz desmigan la pechuga [Ver más.]

  • En Cookpad Marina Blanck añade queso pasta blanda [Ver más.]

  • En directo al paladar añaden mermelada de naranja amarga [Ver más.]

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