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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Ensalada de aguacate y cebolla

Ensalada de aguacate y cebolla crujiente. Foto propia

Ensalada de aguacate y cebolla crujiente. Foto propia

0h 5' : 0h 5'

Una receta sencilla y fácil, un entrante o tapa sabrosa y cremosa a la vez que crujiente, necesitamos un aguacate maduro para que esté cremoso y lo acompañaremos de un elemento crujiente como la cebolla frita crujiente o la cebolla cruda o frutos secos.

Por ración: 7 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • aguacate

    1 Unidad

Imprescindibles

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo o almendras o avellanas o anacardos o cacahuetes o nueces o pistachos

    30 Al gusto

Los pasos

  • El aguacate

    Pelamos en aguacate y le quitamos el hueso, cortamos la carne en tiras estrechas o tacos para que sea sencillo pincharlos y comerlos en un bocado.

  • La cebolla

    Lo más fácil es añadir cebolla frita crujiente, normalmente la compramos ya cocinada pero se puede hacer cortándola fina y enharinar, luego se fríen en suficiente aceite y se escurren bien. En cocina casera lo explican muy bien.

    Si no queremos usarla frita y queremos algo más suave y sano podemos usarla cruda cortándola el tiras finas y rebajando la fuerza de su sabor, bien dejándola reposar en agua y vinagre o frotándola con sal y luego enjuagando.

  • Montar la ensalada

    En una ensaladera o en un bol si vamos a hacer poca cantidad, colocamos el aguacate y espolvoreamos por encima la cebolla.

    Si no tenemos cebolla podemos añadir nueces o almendras o avellanas o cacahuetes troceados finos.

    Se puede aderezar con vinagre balsámico.

Otras versiones

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