e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Crema de zanahorias o calabaza

0h 48' : 0h 8' 0h 40'

Una de las formas para comer verduras es en crema, en el caso de la calabaza o las zanahorias nos crean una crema de color anaranjado con un punto dulzón. Se pueden usar cualquiera de las dos o las dos juntas.

Una vez trituradas, ayudados de patata o yuca o boniato para espesar, se crea una cremas sabrosa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • zanahoria o calabaza

    250 Gramos

Imprescindibles

  • patata o boniato o yuca o batata

    1 Unidad

Los pasos

  • Las verduras

    Como las zanahorias tienen en la piel muchas vitaminas, por lo que cortar los extremos y lavar bien pero no pelar. La calabaza si es imprescindible pelarla.

    Pelamos y cortamos en trozos la patata o la yuca o el boniato (si usamos boniato el sabor dulzón aumentará).

  • Cocemos

    Cocer en abundante agua, unas 3 tazas, las zanahorias o la calabaza, y las patatas, o boniato o yuca. Unos 30 minutos.

  • Trituramos

    Si hemos usado zanahoria reservar dos rodajas para decorar y triturar todo lo demás con el caldo.

    Poner la crema al fuego de nuevo añadiéndole la pastilla de caldo de carne si se desea. A los 5 minutos comprobar de sal y retirar del fuego.

    Antes de servir la crema cortar en dados la zanahoria y añadirlo al puré.

Otras versiones

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