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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Crema de espinacas y garbanzos

30' : 5' 25'

Una crema caliente muy buena e ideal para los niños. Fácil de preparar, muy nutritiva y con un sabor suave. Queda cremosa gracias a los garbanzos triturados.

Añadirle comino nos ayudará a digerir mejor las legumbres y le dará un toque de sabor.

Por ración: 1.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • acelgas o espinacas o borrajas

    150 Gramos

Imprescindibles

  • alubia o lenteja o garbanzo o garrofón o judiones o altramuces

    100 Gramos

Opcionales

  • leche o nata o mantequilla

    Al gusto

  • pimentón dulce o comino o cúrcuma o azafrán

    Al gusto

Los pasos

  • Los garbanzos

    Las legumbres tienen que estar cocidas, si los tienes secos, pues tienes que ponerlas 24 horas a remojo y luego cocerlos durante 25 minutos.

    Para este tipo de plato los altramuces no son tan ideales, debido a que su piel es muy gruesa y su carne tiene un morder más duro que otras legumbres. Si decidimos usarlos conviene quitarles la piel.

  • Las espinacas

    Las cortamos en trozos pequeños.

    En una cazuela ponemos un poco de aceite y las sofreímos un poco.

  • Cocemos

    Una vez les hemos dado unas vueltas, añadimos un vaso de agua por comensal y las legumbres y lo dejamos cocer durante 10 minutos.

  • Trituramos

    Apagamos el fuego y añadimos el comino y la mantequilla si los tenemos, también añadimos sal si queremos.

    Con mucho cuidado porque estará caliente, trituramos todo bien con la batidora de mano.

Otras versiones

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