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Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Brócoli al horno

Brócoli al horno crujiente con ajos. Foto propia

Brócoli al horno crujiente con ajos. Foto propia

0h 25' : 0h 15' 0h 10'

Se trata de cocinar el brócoli o la coliflor al horno para secarlo y dejarlo crujiente.

Tendremos una guarnición agradable y alimenticia, para acompañar muchos platos o comer como picoteo.

Por ración: 0.5 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • coliflor o brócoli

    350 Gramos

Opcionales

  • romero o tomillo o orégano o laurel pimentón dulce o comino o cúrcuma o azafrán

    Al gusto

  • queso pieza o vaca o oveja o cabra

    50 Gramos

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

  • Ajo o ajo tierno

    2 Dientes

Los pasos

  • Preparamos el brócoli

    Lavamos la coliflor o el brócoli y lo cortamos en arbolitos y estos por la mitad o más para que sean más finos y se sequen mejor. Dejando aparte el tallo central (que lo podremos gastar en otra receta, una crema o caldo de verduras).

    Secamos bien los trozos de col lo mejor es en una certrifugadora de verduras, si no se sacuden y se envuelven en un paño de cocina. Se trata de que entren al horno lo más secos posibles para que el agua exterior no los reblandezca.

  • El aderezo

    Si tenemos ajo lo pelamos y cortamos en trozos pequeños o lo picamos un poco.

    Mezclamos dos cucharadas de aceite con el ajo y las especias y hierbas aromáticas que queramos usar. Esparcimos la mezcla por encima del brócoli y lo removemos para que se quede impregnado.

  • Horneado

    En una bandeja del horno ponemos papel de hornear y sobre el vamos colocando apoyados en el corte plano los trozos de col.

    Horneamos a 150º durante 10 minutos y le damos la vuelta y lo horneamos otros 5 o 10 minutos.

  • Presentación

    Lo sacamos y lo ponemos en una fuente para sacarlo a la mesa y se puede espolvorear un poco de queso rallado por encima para que se funda por el calor que aún tiene.

Otras versiones

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