e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Berenjena o calabacín a la parrilla con tomate

0h 30' : 0h 10' 0h 20'

Este plato se hace loncheando la berenjena o el calabacín y asándolos a la parrilla o en la asadora. Al final se monta en modo sándwich intercalando tomate y queso.

Por ración: 0 kcal. | 0 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • berenjena o calabacín

    1 Mitad

Imprescindibles

  • tomate o tomate cherry o remolacha

    1 Unidad

Opcionales

  • queso fresco o mozarela o burgos o feta

    50 Gramos

  • albahaca o hierbabuena o menta

    Al gusto

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

  • salsas

    Al gusto

Los pasos

  • Preparamos los ingredientes

    Cortamos la berenjena o el calabacín sin pelar en rodajas.

    Cortamos el tomate o la remolacha en rodajas, si son tomates cherry lo cortamos en unos 3 trozos.

    Si tenemos queso lo cortamos también en lonchas finas con una forma y tamaño paarecido a las lonchas de la berenjena o el calabacín.

  • Asamos

    Precalentamos una parrilla o sartén asadora hasta que esté bien caliente.

    Pintamos las rodajas de berenjena o calabacín con aceite por ambos lados y las asamos unos 5 minutos aprox. por cada lado.

  • Montamos los sándwich

    En un plato o bandeja montamos sándwiches, comenzando por una loncha de berenjena o calabacín, sobre ella se coloca una de tomate, otra de berenjena o calabacín, otra de queso y podemos seguir así una o dos veces más.

    Terminamos siempre con una loncha de berenjena o calabacín. La podemos decorar con una hoja de albahaca.

    Se adereza con salsa al pesto o vinagre balsámico.

Otras versiones

  • En canal cocina lo montan en plan lasaña [Ver más.]

  • En cocina y vino hacen lonchas grandes y ler añaden tomates cherry y queso feta [Ver más.]

  • En Ardo gratinan berenjena y boniato [Ver más.]

  • En Diet Doctor lo hacen en ensalada y le añaden anchoas [Ver más.]

  • En Love Salad la rocian con pistachos [Ver más.]

  • En Semana lo hacen con salsa de yogurt [Ver más.]

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