e de enconcinando

Encocinando

Encocinando: ¿Qué cocino?

Arroz blanco con frutas

0h 20' : 0h 5' 0h 15'

Se trata de una ensalada de cereal, cebolla o puerro y frutas desecadas, normalmente se hace con arroz, si se usa quinoa o bulgur el acabado sera muy parecido, aunque la quinoa es bastante más pequeña. Si usamos cuscús el tiempo de cocción se reduce y el acabado es de una sémola mucho más fina.

Se nota el contraste entre el sabor picante de la cebolla o el puerro y el dulzor y acidez de las frutas desecadas. Además la podemos aderezar con frutos secos.

Por ración: 326 kcal. | 0.5 gr de grasa.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • arroz o cuscús o bulgur o quinoa

    2 Tazas de café

Imprescindibles

  • orejón o pasas o higo o ciruela o dátil

    100 Gramos

  • almendras o avellanas o anacardos o cacahuetes o nueces o pistachos piñones o pipas girasol o pipas calabaza

    50 Gramos

Opcionales

  • cebolla o puerro o chalota

    1 Mitad

  • pimiento

    1 Unidad

  • plátano o plátano macho o banana

    1 Unidad

Los pasos

  • Preparamos los ingredientes

    Cortar en trozos pequeños la cebolla o el puerro o el ajo, el pimiento y las frutas secas, dejándolos por separado.

    Los frutos secos hay que picarlos en trozos pequeños en el mortero sin macahacarlos. Si usamos coco mejor si es seco rayado si no hay que cortarlo en trozos muy pequeños.

  • Pochamos

    Poner en una cazuela plana 3 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla o el puerro o el ajo (si se tienen todos se pueden utilizar partes de los que se desee).

    Añadir las frutas secas, los frutos secos si se tienen y remover.

  • Preparamos el cereal

    Si usamos arroz o quinoa añadimos el doble de agua que de cereal y lo cocinamos hirviendo durante unos 15 minutos, si lo hacemos con bulgur bastaría con 1 y media de agua y 10 minutos hirviendo.

    Si usamos cuscús normalmente se cocina al vapor, bien en una cazuela de vapor o en la Termomix, comenzamos poniendo la sémola en un bol, le ponemos un poco de aceite y lo removemos, lo cubrimos de agua y lo dejamos reposar 5 minutos. Pasado ese tiempo lo ponemos en la cazuela de vapor o en la vamos a guisar y lo cocinamos al vapor durante 10. También se puede hacer al microondas, cubriéndolo de agua y cocinándolo 5 minutos a máxima temperatura.

    El cuscús una vez cocido hay que removerlo para que se separe y añadirle mantequilla si la tenemos para darle sabor y que quede separado.

  • Preparamos el plato

    Añadimos el arroz o cuscús o bulgur o quinoa a la sartén y le damos unas vueltas, para sofreir el cereal y que se impregne del sabor de los que hay en la sartén.

Otras versiones

  • En planeta recetas añaden jerez [Ver más.]

  • En Cookpad añaden aguacate, piña y pollo [Ver más.]

  • En la República lo hacen con cuscús [Ver más.]

  • En que rica vida la hacen con cuscús y ajo picado [Ver más.]

  • En a tu salud lo hacen con bulgur [Ver más.]

  • En exotic fruit box la hacen con bulgur granada y pipas [Ver más.]

  • En avena y aguacate lo hacen con avena y queso de cabra [Ver más.]

  • En canal cocina lo hacen con quinoa y manzana caramelizada [Ver más.]

Compartir

  • Aviso legal
  • Política de Privacidad
  • Política de cookies

Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.